Beurre d'érable
325g – 500g
Fabriqué à partir de notre sirop de début de saison, notre beurre d’érable, c’est simplement le meilleur. Sa texture onctueuse ne laisse personne indifférents.
Sans aucun doute, il saura vous charmer et se rendre indispensable!
L'écorce de bouleau
L’écorce de bouleau à papier était traditionnellement utilisée par les Mi’gmaq pour emballer le sucre d’érable, afin de le conserver pour plusieurs mois. Les Mi’gmaq appréciaient les qualités extraordinaires de l’écorce de bouleau parce qu’elle se découpe et se coud facilement, et qu’elle ne se déchire pas. Elle contient aussi une cire qui repousse les insectes, rend l’emballage imperméable, et protège son contenu contre la pourriture.
On en faisait donc des cônes, que l’on remplissait de sucre granulé. On scellait ensuite le tout soit avec un couvercle d’écorce ou avec du gras d’ours, et on pouvait ensuite enterrer les contenants pour la conservation du sucre.
