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Recette

Bannique au sucre d’érable & confiture crue de framboises

 

  • 2 tasses de farine blanche
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 3 c. à table de sucre d’érable Sigewigus
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse d’eau froide
  • Saindoux pour la cuisson

Confiture crue de framboises

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de framboises
  • 3 c. à soupe de beurre d’érable Sigewigus

 

 

 

 

  • Assembler les ingrédients. Faire chauffer la poêle, d’abord à feu doux, avec un fond d’huile.
  • Mélanger la farine avec tous les autres ingrédients secs dans un bol. Ajouter l’eau et pétrir (pas trop) pour former un boule collante, ajuster la quantité de farine ou d’eau au besoin mais quelques gouttes à la fois.
  • Une fois la poêle chaude, à feu moyen, ajouter huile, du saindoux et déposer la pâte pour former une galette. Cuire de chaque côté de 10 à 15 minutes selon l’épaisseur.
  • Écraser les framboises en morceaux avec une fourchette dans un petit bol, ajouter le beurre d’érable et mélanger. Servir immédiatement! En effet, la texture du beurre d’érable permet d’obtenir une confiture instantanément.